Salades et entrées
Noix de St. Jacques sur une salade de lentilles Beluga
Salade niçoise
Fromage de chèvre frais gratiné sur salade de roquette et poires
Cappuccino de pommes de terre et de truffes
Salade avocat-orange au crabe royal
Carpaccio de truffes aux lamelles de pommes de terre sur une émulsion de truffes
Filets de sandre au beurre de vin rouge
Artichauts farcis à la pancetta sur lit de salade
Saumon fumé à la crème d’aneth
Ragoût de champignons en papillote
Salade de lentilles tiède au lard
Flan de citrouille
Crème de potiron au fromage de chèvre
Terrine de tomates San Marzano et mozzarella avec langoustines et crème de vinaigre balsamique
Gratin d´aubergines et de tomates au fromage de chèvre
Terrine de champignons et d‘écrevisses avec une sauce aux champignons sur un lit de salade
Asperges à l’Agrimetto parsemées de parmesan sur un lit de roquette