Quenelles de poisson e délicates quenelles de poisson pour une cuisine raffinée. Ce mets extraordinaire, prêt à déguster est une exclusivité Hagen Grote. Sur toute une page d´un célèbre livre de cuisine, le chef cuisinier Paul Bocuse présente la difficile préparation des quenelles de poisson et explique que sa réussite est toujours incertaine. Ces quenelles ont une saveur extraordinaire puisqu´elles sont élaborées à partir de poissons particulièrement forts en arômes des eaux froides du pôle Nord...
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