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Recettes de viande

Ragoût d'asperges et de champignons aux quenelles de poularde dans Caccavella

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Brochettes de crevettes-quenelles de poularde sur risotto à la roquette

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Quenelles de poularde dans une sauce aux champignons avec tagliatelles

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Quenelles de poularde, sauce aux câpres accompagnées de purée de pommes de terre

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Quenelles de poularde en panure panko, frites de patates douces et mayonnaise avocat-curry

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Chili aux quenelles de poularde

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Canard braisé et sa sauce à l'orange confite

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Canard braisé et sa sauce à l'orange confite
Émulsion d'asperges vertes sur confit de canard

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Hamburger de saumon

Hamburger de saumon
Hamburger à l'indonésienne à la noix de coco

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Hamburger au poulet et au fromage de chèvre

Hamburger au poulet et au fromage de chèvre
Burger classique avec frites de patates douces

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Burger indien d'agneau avec un dip à la menthe et au concombre

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Cheeseburgers français farcis

Cheeseburgers français farcis
Steak T-Bone, beurre d'ail et salade de pois chiches

Steak T-Bone, beurre d'ail et salade de pois chiches
Roastbeef sous vide, sauce Cumberland, pommes de terre rissolées et légumes jeunes

Roastbeef sous vide, sauce Cumberland, pommes de terre rissolées et légumes jeunes
Carré d'agneau sur une purée de chou pointu et une sauce lavande-agneau

Carré d'agneau sur une purée de chou pointu et une sauce lavande-agneau
Filet de veau sous vide, flan de carottes et sauce marchand de vin

Filet de veau sous vide, flan de carottes et sauce marchand de vin
Filet de longe de porc ibérique sous vide sur une choucroute au riesling et sauce moutarde

Filet de longe de porc ibérique sous vide sur une choucroute au riesling et sauce moutarde
Magret de canard sous vide sur un carpaccio de betteraves rouges et une sauce à l'orange

Magret de canard sous vide sur un carpaccio de betteraves rouges et une sauce à l'orange
Cordon bleu de blanc de poulet avec un gratin de salsifis

Cordon bleu de blanc de poulet avec un gratin de salsifis
Filet de porc au chorizo sur purée de patates douces

Filet de porc au chorizo sur purée de patates douces
Escalope de veau avec sauce aux câpres et frites de patates douces

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Magrets de canard aux pommes glacées et sauce orange-betterave rouge

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Salade de céleri aux pommes avec du veau poché

Salade de céleri aux pommes avec du veau poché
Gratin de patates douces avec côtelettes d'agneau et kiwis

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Quenelles de volaille sur purée de potiron avec de la sauce de potiron au curry

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Suprême de pintade avec gnocchi potiron-fromage de chèvre et sauce potiron-safran

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Gigot d'agneau de lait et sa ratatouille

Gigot d'agneau de lait et sa ratatouille
Rôti cuit au foin bio

Rôti cuit au foin bio
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