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Recette

Cocktail Clover Club

Ingrédients pour 1 verre

60 ml de gin Blue Velvet
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de sirop de framboise
6-8 framboises
½ blanc d'oeuf très frais

De plus
Framboises pour la décoration

Préparation

1 Dans un shaker, verser le gin, le jus de citron, le sirop de framboise, la moitié des framboises et le ½ blanc d'ouf. Secouer pendant env.15 secondes. Ajouter quelques glaçons et secouer à nouveau pendant env. 30 secondes.
2 Verser le cocktail en le tamisant dans une coupe à cocktail.

Finition et service
Pour décorer, disposer délicatement les framboises restantes sur la surface mousseuse du cocktail.