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Après 5 années de travail de recherche, cela a été possible : la forge de coutellerie française recouvre la tranche des lames spéciales coupées au laser (AISI 420 Acier inoxydable spécial) avec du carbure de tungstène. La lame possède alors pratiquement la force du diamant et une très bonne capacité de coupe. Idéalement équilibré, manche de haute technologie POM, lavage à la main, lame 16 cm. Chaque couteau est numéroté et est livré dans un bel écrin.
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