« Ragu di cinghiale al pappardelle » : Pappardelle à la sauce sanglier - repas du dimanche dans le Piémont

Réf. 469K03

Ragu di cinghiale, verre de 280 g
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4,27 EUR / 100 g

(*incl.TVA./ port en sus)
En automne et en hiver, le ragù de sanglier, sauce épicée riche en viande, servi avec des pappardelle, très larges tagliatelle, est un classique de la cuisine piémontaise. Dans notre manufacture italienne, nous faisons mariner pendant 12 heures selon une recette traditionnelle de la viande fraichement préparée et des légumes dans du Barbera, un vin rouge du Piémont. La viande est plus aromatique que celle du porc domestique, sans toutefois montrer de goût prononcé de gibier. Brièvement saisie, la viande mijote doucement des heures durant avec des légumes et des tomates fraîches de la région, ainsi que de nombreuses épices comme le romarin, la sauge, le laurier et le genévrier, pour former le ragù, une sauce aux subtiles saveurs. Servez le ragù dans le respect de la tradition avec des pâtes larges et savourez ce que les italiens qualifient de « Perla del Gusto ».

Ingrédients :
tomates 35%, viande de sanglier 30%, oignons, vin rouge Piemonte Barbera DOC (contient de sulfites), viande de porc (Italie), huile d'olive vierge extra, ail, sel de table, herbes, épices.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique : 513 kJ / 123 kcal

Lipides : 8,6 g
dont acides gras saturés : 2,2 g

Glucides : 2,5 g
dont sucres : 2,5 g

Protéines : 8,2 g

Sel : 2,4 g

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