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Les professionnels de la dégustation de café ont de bonnes raisons de préférer les cafés préparés traditionnellement. De l'eau fraîchement bouillie est versée dans cette cafetière spéciale sur la mouture de café. Selon le principe de flottation, le café en suspension dans une eau de 91 à 95°C développe au filtrage les arômes de café les plus fins, qui auraient été perdus avec d'autres formes de préparation. Le demi-million de minuscules orifices dans le filtre en acier inoxydable laisse passer le meilleur des arômes, et sépare le café du marc. Ni les filtres à café en papier, ni le pressage, qui laisse un goût amer, ne préservent sa saveur naturelle. Vous ne modifiez ici que le degré de mouture et la quantité d'eau. Le filtre peut ensuite rester dans la cafetière, le café ne restituant plus d'arômes en dessous de 82 °C. Le café restera agréablement chaud et aromatique pendant 20 à 30 minutes. Porcelaine dure, format 11x20x18 cm de haut, capacité de 1,3 l (8 tasses), pèse 1,2 kg, poignée isolante, bec verseur anti-goutte, micro-filtre en acier inoxydable, lavable en lave-vaisselle.
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