• 15 € OFFERTS
    ABONNEZ-VOUS À LA NEWSLETTER
    ET NE MANQUEZ PLUS JAMAIS D'OFFRES
    S'INSCRIRE ICI
  • Image du produit pour 'Lardo di Colonnata original - délicieuse spécialité à l'origine protégée'
  • Image du produit pour 'Lardo di Colonnata original - délicieuse spécialité à l'origine protégée'

Lardo di Colonnata original - délicieuse spécialité à l'origine protégée

Numéro d'article : 747Q01740

29,53 €

(39,91 EUR / 1 kg)

incl. TVA plus

Lardo di Colonnata, Morceau env. 740 g
  • Prêt à être expédié
    Délai de livraison 6-9 jours ouvrables
  • Retour gratuit
De Colonnata, un village des montagnes situé à 700 m de hauteur près des célèbres carrières de marbre de Carrare, provient un lard qui fait fureur auprès des gourmets. Depuis le Moyen-Âge, un lard blanc pur, provenant de porcs adultes, est transformé en cette spécialité particulière. Le secret de sa fabrication est transmis encore aujourd'hui de génération en génération. Nous savons quelque peu sur la fabrication: Le lard, enveloppé dans un mélange de poivre, romarin, ail, clous de girofle, cannelle et sel marin repose dans des bassines de marbre de Carrare. Il y repose pendant 6 à 10 mois sous exclusion d'air dans les grottes fraîches et les caves des rochers. On a constaté, avec les méthodes de recherche actuelles, que ce mode de production unique est particulièrement effectif. En effet, on peut renoncer à tout agent conservateur "moderne". Dès que l'on a retiré la croûte de sel, après le temps de maturation, un lard presque blanc aux légers reflets rosés et à l'arôme incroyable apparaît. Le Lardo, tendre et mûr, avec une couenne gris noire a une épaisseur de 4 et 6 cm. Savourez le nature ou grillé sur une tranche de pain tiède. Finement découpé, le Lardo fond sur la langue et dégage un magnifique goût fin aux légères notes de noisettes. Ou grillez un mince filet de poisson sous un tendre manteau de Lardo.
Ingrédients:
viande de porc, sel, poivre, ail, romarin, épices, herbes aromatiques




Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique:
3215 kJ / 782 kcal

Lipides:
85,80 g
dont acides gras saturés:
40,15 g

Glucides:
0,44 g
dont sucres:
0,03 g

Proteines:
1,93 g

Sel:
1,83 g
Les clients qui achètent ce produit ont également acheté
  • Image du produit pour 'Pancetta al peperoncino'

    Pancetta al peperoncino

    17,98 €

    (49,94 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour ' Le meilleur : 100 % Jamón Ibérico provenant de porcs nourris aux glands'

    Le meilleur : 100 % Jamón Ibérico provenant de porcs nourris aux glands

    50,58 €

    (109,96 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Crème truffée au lardo'

    Crème truffée au lardo

    19,95 €

    (49,88 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Originaire de Toscane : saucisson au fenouil de porc noir cinta senese'

    Originaire de Toscane : saucisson au fenouil de porc noir cinta senese

    19,95 €

    (39,90 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Le célèbre saucisson d'Espagne : le chorizo raffiné Duroc'

    Le célèbre saucisson d'Espagne : le chorizo raffiné Duroc

    16,95 €

    (30,27 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Le véritable Stilton anglais est un événement culinaire'

    Le véritable Stilton anglais est un événement culinaire

    19,95 €

    (88,67 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Les gourmets affirment que le saucisson «Maletti» est le meilleur d'Italie'

    Les gourmets affirment que le saucisson «Maletti» est le meilleur d'Italie

    31,48 €

    (74,95 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Graisse d'oie à l'alsacienne'

    Graisse d'oie à l'alsacienne

    24,95 €

    (41,58 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Carpaccio de truffes'

    Carpaccio de truffes

    54,95 €

    (305,28 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Un merveilleux parfum de truffe aromatise l'un des meilleurs saucissons italiens'

    Un merveilleux parfum de truffe aromatise l'un des meilleurs saucissons italiens

    16,05 €

    (72,95 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Pancetta au genièvre'

    Pancetta au genièvre

    16,98 €

    (49,94 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Véritable lard du Tyrol du Sud IGP, méthode traditionnelle et fabrication artisanale'

    Véritable lard du Tyrol du Sud IGP, méthode traditionnelle et fabrication artisanale

    21,98 €

    (49,95 EUR / 1 kg)

  • Image du produit pour 'Guanciale - l'ingrédient de choix pour d'authentiques spaghettis carbonara'

    Guanciale - l'ingrédient de choix pour d'authentiques spaghettis carbonara

    23,77 €

    (34,96 EUR / 1 kg)

Derniers articles consultés
Les clients, notre priorité
Nous sommes là pour vous