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Diego Garcia a montré à Hagen Grote la fabrication traditionnelle de son huile d'olive, à Séville. La famille espagnole tient fièrement depuis des années à son procédé élaboré de production pour assurer une grande qualité : une seule pression à froid dans le moulin à huile ancien. Le moût d'huile d'olive opaque ainsi récupéré est entreposé non filtré. Cette huile est de loin plus précieuse et riche en goût que les huiles filtrées.
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