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Sublimer desserts et gâteaux : cerises Amarena du sud de l'Italie

Réf. 210M02

Cerises Amarena du Sud de l'Italie
Fruits mûrs à point et aromatiques
Dénoyautées et confites selon une recette originale de 1920
Griottes idéales pour gâteaux, desserts, cocktails, glaces et fruits frais

Les extraordinaires cerises à dessert ne parviennent à maturation totale que sous le soleil du Sud. Leur goût est alors bien supérieur à celui des cerises des régions plus froides. Gennaro Fabbri, à Bologne dans le sud de l'Italie, s'est spécialisé dans leur culture depuis 1905. Les grands cuisiniers et les pâtissiers favorisent ses cerises Amarena pour sublimer délicatement leurs créations sucrées. Grâce à la cueillette au meilleur moment de leur maturité, elles gardent une chair ferme. Dénoyautées et confites, elles sont conservées dans un sirop de cerises concentré selon une recette de la famille Gennaro Fabbri créée en 1920. Le sirop sert aussi de base aux sauces à desserts, décorera la glace, les fruits ou les cocktails. Cerises Amarena de Gennaro Fabbri dans un beau bocal avec motifs bleus.

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Quantité

Cerises Amarena, 230 g, poids net égoutté 100 g

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Cerises Amarena du Sud de l'Italie
Fruits mûrs à point et aromatiques
Dénoyautées et confites selon une recette originale de 1920
Griottes idéales pour gâteaux, desserts, cocktails, glaces et fruits frais

Ingrédients :
sucre, griottes, sirop de glucose, eau, jus de griotte (4%), acidifiant acide citrique, arômes, colorant anthocyanes extraits de végétaux.
Peut retrouver des noyaux ou fragments de noyaux.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique :
1160 kJ / 273 kcal

Lipides :
< 0,5 g
dont acides gras saturés :
0 g

Glucides :
67 g
dont sucres :
61 g

Protéines :
< 0,5 g

Sel :
0,03 g

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