Caffè barista Espresso - Caffè barista : un des meilleurs cafés d'Italie

Grâce à une longue expérience toute en sensibilité, ces spécialités de café voient le jour dans une manufacture italienne sur un feu de bois d'olivier dans un torréfacteur à tambour. Une étape de torréfaction minutieuse à 200 °C dure, tout comme il y a déjà 100 ans, 30 minutes dans la manufacture traditionnelle (pour une torréfaction de choc industrielle : 2-5 minutes à 600-800 °C). Grâce à la torréfaction douce à basse température, jusqu'à 1000 délicieuses liaisons aromatiques se créent (torréfaction industrielle : brûlé à l'extérieur, sous-développé à l'intérieur). Lors d'une phase de torréfaction lente, les acides et les substances amères se résorbent (lors d'une torréfaction industrielle : acides agressant les muqueuses gastriques). Un soin particulier, un procédé traditionnel, un savoir incomparable ainsi que beaucoup de passion, contribuent à obtenir un des meilleurs cafés d'Italie. Grains de café de petits exploitants « Fair Trade » des meilleures régions de production du monde entier (Amérique du Sud, Amérique centrale, Asie, Afrique). Livré par bateaux frigorifiques, torréfié fraîchement pour Hagen Grote, en sachet protecteur d'arômes en alu avec vanne de fraîcheur.

Exclusif Hagen Grote