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Les grands chefs, comme il y a quelques années Paul Bocuse, préfèrent les batteries de cuisine en fonte émaillée de Staub. Les cocottes absorbent rapidement la chaleur, l'emmagasinent pendant longtemps et la libèrent de façon absolument uniforme. Elles sont parfaites pour la friture à haute température ainsi que pour la cuisson lente et douce. La vapeur se condense et grâce aux picots sous le couvercle retombe constamment uniformément sur le contenu de la casserole. Ainsi, tout reste juteux et super tendre. Les grandes poignées et le bouton du couvercle en acier inoxydable permettent une manipulation sûre, même avec des gants de cuisine.
Fonte pratiquement indestructible, émail très robuste, compatible tous feux, y compris l'induction, résistant au four jusqu'à 250 °C, lavable au lave-vaisselle.
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