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Cutter-broyeur professionnel

Réf. 04U06

Cutter-broyeur professionnel, 3,5 l, 19 x 29 x 28 cm (l/p/h), 12 kg
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(*incl.TVA./ port en sus)
Un cutter-broyeur de première qualité est indispensable pour beaucoup de préparations de la cuisine fine. Vous ne réussissez sans problème et sûrement vos farces, mousses, quenelles de poisson, pâtés et terrines qu'avec cet appareil professionnel. L'appareil broie les ingrédients en très peu de temps en un mélange très fin et facile à étaler. La chaleur de friction, qui fait coaguler à déjà 58 °C les protéines du poisson et de la viande de telle sorte qu'elles perdent leur pouvoir de liaison et tombent, tellement redoutée avec les appareils ménagers habituels, ne peut pas avoir lieu. Les couteaux asymétriques réduisent et mélangent très rapidement tous les ingrédients pendant que d'autres ingrédients peuvent être introduits par le goulot de remplissage. Vous observez à travers le couvercle transparent quand le mélange est mou. Les purées et les crèmes y émulsionnent mieux que dans tout autre appareil. Même les aliments durs, des noix aux fromages durs et au chocolat, y sont parfaitement broyés.

Tout en acier inoxydable poli, couteaux asymétriques, montés en quelques mouvements, facile à nettoyer, pieds caoutchoutés, 230V/360W, interrupteur de sécurité, sécurité contrôlée.

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