Gâteau épicé aux fruits - Fabrication artisanale du Lincolnshire

Ce gâteau aux fruits du comté anglais du Lincolnshire a une longue tradition. Les toutes premières recettes remontent au 15e siècle, une époque qui vit la naissance de l'importation de fruits secs du sud de l'Europe. Depuis l'époque victorienne, les riches gâteaux de Noël ne doivent manquer dans aucun foyer anglais. Le gâteau que nous vous proposons est l'un des plus appréciés du comté. Les 25 boulangers de l'entreprise familiale qui nous fournit ont fort à faire pour répondre aux souhaits des clients, des mois durant. Chaque gâteau épicé aux fruits est préparé individuellement à la main à partir de la recette originale avec les meilleurs ingrédients : raisins, canneberges, cerises, dattes, noix, noisettes, pistaches, amandes, farine et oeufs, et aromatisé au brandy.

Ingrédients :
sultanines (40%) (raisins secs, huile de palme), farine de blé, sucre, oeufs, margarine végétale (huile de colza et huile de palme, eau, sel, émulsifiant : mono- et diglyceride d'acides gras, lécithine, colorants alimentaires : annato, curcumine, arômes), airelles (5%) (airelles, sirop de glucose, huile de tournesol), noix (3%), dattes (3%), sirop de glucose, amandes (3%), brandy (2%), mélasse noire, noix de pecan (2%), glaçage (eau, amidon modife de pomme de terre, sucre, acide citrique, sorbate de potassium), noix du Brésil (1%), pistaches (1%), noisettes (1%), humectant : glycerine végétale, farine de soja, cerises (0,5%) (cerises, glucose/fructose, sucre, correcteur d'acidite : acide citrique, colorant alimentaire : anthocyanes, conservateur : sorbate de potassium, dioxyde de soufre), poudres à lever : carbonate acide de sodium, diphosphate. Contient : lait, noisettes, soja, sulfites, oeufs.


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique :
330 kJ

Lipides :
9,1 g
dont acides gras saturés :
2,7 g

Glucides :
56,4 g
dont sucres :
44,3 g

Protéines :
4,1 g

Sel :
0,1 g