Réussissez même les sauces les plus difficiles dans la casserole à bain-marie

Réf. 188C01

Casserole bain-marie double paroi avec couvercle, Ø 17 cm
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24,95 *

(*incl.TVA./ port en sus)
  • Casserole à double paroi en acier inoxydable
  • Préparer parfaitement sauces hollandaises, sabayons ou sauces à la vanille
  • Maintenir tout simplement la température constante
  • Env. 1 l
  • Bords arrondis pour battre et remuer plus facilement
  • Pour tous les feux, y compris l'induction

C'est uniquement quand on les prépare à une température constante et inférieure à 100 °C que la sauce béarnaise, la sauce hollandaise, le sabayon ou la crème anglaise obtiennent une consistance parfaite, aérée et crémeuse. L'eau que vous versez à l'intérieur de la double paroi empêche les sauces de surchauffer, de se décomposer prématurément ou encore de refroidir trop rapidement et maintient la température constante grâce au couvercle. Le lait ne déborde pas et reste très chaud pendant 1 heure. Les sauces fragiles y restent longtemps chaudes sans se déliter. La casserole est parfaite pour faire fondre le chocolat pâtissier ou préparer un délicieux chocolat chaud. Grâce aux parois latérales spécialement arrondies, il est beaucoup plus facile de remuer et battre les sauces.

Acier inoxydable, adapté à tous les feux y compris l'induction. Acier inoxydable, bakélite (manche et poignée du couvercle), Ø 17 cm, fond Ø 16 cm, 33 cm de long avec le manche, 9,5 cm de hauteur sans couvercle, 15 cm avec le couvercle, volume env.1 l.

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