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Recette
Truffes au fromage de chèvre avec roquette

Truffes au fromage de chèvre avec roquette

Ingrédients pour environ 10 pièces

50 g de roquette
Poivre noir, fraîchement moulu
env. 5 cerises amarena
300 g de fromage frais de chèvre
Sel

Préparation

1 Hacher finement les feuilles de roquette et les poivrer selon votre goût. Couper chaque cerise Amarena en deux et les réserver. Saler légèrement le fromage.
2 Prendre une boule de fromage de chèvre de la taille d'une noix dans votre main humide et presser une demi-cerise amarena en son centre. Bien enrober avec le fromage de chèvre pour former une petite boule.
3 Rouler la boule dans le mélange roquette-poivre pour qu'il adhère bien. Répéter ce processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.