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Les tomates en voie de disparition sauvées avec l'aide de Slow Food. Ces tomates olivettes hautement aromatiques, aussi savoureuses que fragiles, sont cultivées au pied du Vésuve. Il y a une vingtaine d'années, elles étaient menacées de disparition en raison de leur fragilité et de la non-adaptabilité à la production industrielle de masse. Il a néanmoins été possible de sauvegarder les semences avec l'aide du gouvernement local et de Slow Food Italie. Hagen Grote soutient à présent les quelques producteurs qui restent en leur garantissant des quotas de commandes. La vérification constante de nos tomates par des instituts indépendants pour la bactériologie et l'hygiène des denrées alimentaires garantit la qualité parfaite et excellente. La cueillette des tomates fraîches a lieu de juillet à septembre. Elle s'effectue à la main. Les petites tomates sont récoltées une à une et seuls les fruits bien mûrs sont cueillis. Ne comparez pas ces olivettes avec n'importe quelle olivette du monde qui porte à tort le nom de " San Marzano". L'arôme rare et intense caractérise cette tomate unique à l'appellation d'origine protégée. Leur goût, extrêmement riche, est réhaussé par l'extraordinaire fertilité de la terre volcanique locale et du climat maritime équilibré de la côte napolitaine. Cultivées en plein air, elles sont délicieuses et se conservent particulièrement bien. Les tomates San Marzano pelées, dans le jus de tomate, enrichissent les sauces tomate, soupes, salades, ragoûts et plats méditerranéens de leur saveur aromatique. Livrées avec recettes.
Exclusif Hagen Grote
Ingrédients : Tomates San Marzano pelées dans jus de tomate San Marzano
Quantité nette : 400 g
Poids net egoutté: 260 g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml
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