La saison des asperges est lancée ! Avec son arôme délicat et ses multiples possibilités de préparation, ce légume-tige très apprécié est la star du printemps.
Asperges : que faut-il savoir sur ce légume gourmand ?
Les gourmets s’extasient lorsque les premières asperges locales apparaissent sur les étalages au printemps. Il vaut la peine de percer le secret de ce légume gourmet.
Champignons – les principaux champignons de forêt, de prairie et de culture
La plupart des champignons sont cultivés et disponibles dans le commerce. Seuls les morilles, les girolles et les cèpes doivent encore être récoltés en forêt.
Les tomates – tout sur le beau fruit rouge de l’été
Pomme d’amour, pomme d’or, ou « Solanum lycopersicum » pour les botanistes : la tomate porte non seulement de nombreux noms, mais elle est aussi notre légume-fruit préféré, avec une consommation annuelle d’environ 28 kg par habitant (frais et transformé).