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Cette étamine haut de gamme est en tissu pur lin. Ce produit naturel très solide ne s'effiloche et ne peluche pas, même quand il est très sollicité. Pour un filtrage minutieux, la finesse et la densité du tissu sont une condition indispensable. Pour la confection de gelées, fonds, sauces délicates et soupes. Pour filtrer, tapisser une grande passoire avec le tamis en tissu, y verser la masse à filtrer et laisser passer lentement, sans comprimer.
Tissu de pur lin, 120 g/m², 73 x 80 cm, livré dans un beau sac en lin.
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