La sauce soja traditionnelle de Shodoshima est considérée comme une des meilleures au Japon

Réf. 149H08

Sauce soja traditionnelle, 145 ml
Prêt à être expédié
Délai de livraison 5-8 jours ouvrables

28,95 *

19,97 EUR / 100 ml

(*incl.TVA./ port en sus)
  • La sauce soja la plus fine
  • Assaisonnement japonais
  • Affine sushi, poisson, viande
  • Sauces et soupes aromatisées
  • Ingrédients naturels purs
  • Sans colorants ni conservateurs

Les insulaires de Shodoshima ont maintenu une production traditionnelle en kioke (barriques de cèdre), bien éloignée de la production industrielle en cuves inox. La famille Yamaroku Shoyu fermente ses célèbres sauces dans des fûts de kioke, dont certains ont plus de 150 ans. Ils obtiennent ainsi des sauces soja d'une complexité gustative unique. Grâce à une fermentation de quatre ans, la sauce contribue considérablement au fameux effet umami d'un plat (le 5ème sens du goût : charnu, épicé, savoureux). Elle s'harmonise à merveille avec les sushis, les sashimis et les poissons fins. Elle est ingrédient de sauces et des soupes d'inspiration extrême-orientale raffinées, relève, associée au wasabi, la volaille et le bouf de haute qualité (Wagyu).

Ingrédients entièrement naturels, sans colorants ni conservateurs.
Ingrédients :
eau, graines de soja, blé, sel, alcool

Quantité nette
145 ml


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique :
632 kJ / 151 kcal

Lipides :
0 g
dont acides gras saturés :
0 g

Glucides :
16,1 g
dont sucres :
0 g

Protéines :
16,1 g

Sel :
7,33 g

Les clients ayant acheté cet article ont également acheté

Best-seller
Demi-glace boeuf : des arômes riches et intenses pour sauces, soupes et ragoûts
22,95
Best-seller
Extrait de viande de boeuf hautement concentré - un condensé d'arômes et saveurs
41,95
Best-seller
Excellentes pralines kougelhopf d'Alsace
12,95
Best-seller
Poêle réversible pour cuire parfaitement sur les deux faces
99,95
Best-seller
Spécialités pâtissières "des mille et une nuits"
21,95
Le papier parchemin professionnel résistant à la chaleur : cuire à la vapeur, pocher, cuire, séparer
9,95
Best-seller
Stopper les déchets plastiques : sacs à fruits et légumes réutilisables
12,95
Best-seller
Spray de polissage Hagerty : nettoyant profond pour l'argenterie
11,95