La sauce soja traditionnelle de Shodoshima est considérée comme une des meilleures au Japon

Réf. 149H08

Sauce soja traditionnelle, 145 ml
Plus que quelques articles en stock
Délai de livraison 5-8 jours ouvrables

28,95 *

19,97 EUR / 100 ml

(*incl.TVA./ port en sus)
  • La sauce soja la plus fine
  • Assaisonnement japonais
  • Affine sushi, poisson, viande
  • Sauces et soupes aromatisées
  • Ingrédients naturels purs
  • Sans colorants ni conservateurs

Les insulaires de Shodoshima ont maintenu une production traditionnelle en kioke (barriques de cèdre), bien éloignée de la production industrielle en cuves inox. La famille Yamaroku Shoyu fermente ses célèbres sauces dans des fûts de kioke, dont certains ont plus de 150 ans. Ils obtiennent ainsi des sauces soja d'une complexité gustative unique. Grâce à une fermentation de quatre ans, la sauce contribue considérablement au fameux effet umami d'un plat (le 5ème sens du goût : charnu, épicé, savoureux). Elle s'harmonise à merveille avec les sushis, les sashimis et les poissons fins. Elle est ingrédient de sauces et des soupes d'inspiration extrême-orientale raffinées, relève, associée au wasabi, la volaille et le bouf de haute qualité (Wagyu).

Ingrédients entièrement naturels, sans colorants ni conservateurs.
Ingrédients :
eau, graines de soja, blé, sel, alcool

Quantité nette
145 ml


Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml

Valeur énergétique :
632 kJ / 151 kcal

Lipides :
0 g
dont acides gras saturés :
0 g

Glucides :
16,1 g
dont sucres :
0 g

Protéines :
16,1 g

Sel :
7,33 g

Les clients ayant acheté cet article ont également acheté

Tomates pelées : tomates San Marzano, considérées comme les tomates les plus aromatiques du monde
Best-seller
Tomates pelées : tomates San Marzano, considérées comme les tomates les plus aromatiques du monde
dès 7,50
Ensemble de verres à liqueur dans des coloris de pierres précieuses
Best-seller
Ensemble de verres à liqueur dans des coloris de pierres précieuses
49,95
Tapis de cuisson à petites pyramides : pour dorer et rendre croustillant tout autour
Best-seller
Tapis de cuisson à petites pyramides : pour dorer et rendre croustillant tout autour
17,95
Des citrons confits au sel sans acidité, à la marocaine
Best-seller
Des citrons confits au sel sans acidité, à la marocaine
11,95
Préservez vos bois et cuirs comme ceux de Buckingham Palace
Best-seller
Préservez vos bois et cuirs comme ceux de Buckingham Palace
12,95
Silverlife : entretien de l'argenterie. Réargenter les couverts.
Best-seller
Silverlife : entretien de l'argenterie. Réargenter les couverts.
24,95
Couvercle anti-projections multifonctionnel :  réduire en purée, mixer, cuire proprement et dessous-de-plat sûr
Best-seller
Couvercle anti-projections multifonctionnel : réduire en purée, mixer, cuire proprement et dessous-de-plat sûr
16,95
Garde les fours propres de façon durable
Best-seller
Garde les fours propres de façon durable
14,95