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Louis XIV déjà fit servir les fameuses meringues aux amandes lors de son mariage. Elles sont traditionnellement fabriquées à la main selon une recette séculaire, sans crème ni ganache, ce qui leur permet de se conserver plus longtemps. Le secret de leur goût raffiné et de leur texture moelleuse réside dans leur forte teneur en amandes provençales moulues (49 %). Classique ou agrémenté de morceaux de citron rafraîchissants (10 %), c'est un délice exquis.
Macarons aux amandes et au citron
Ingrédients : Amandes en poudre 48%, sucre, blanc d'ouf 10%, miel de lavande de Provence IGP, écorces de citron confites 4,9% (citron confit 46%, sucre, sirop de glucose-fructose 15%, jus de citron, sel), arôme naturel, sel. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, de produits laitiers et de blé.
Pays d'origine : France
Consignes d'utilisation : z.B. Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml
Énergie : 2064 kJ / 496 kcal
Matières grasses : 31 g dont acides gras saturés : 3 g
Glucides : 36 g dont sucres : 36 g
Protéines : 12 g
Sel : 0,16 g
Macarons aux amandes
Ingrédients : Amandes en poudre 50.6%, sucre, blanc d'oeuf, miel multi-fleurs, arôme de fruits d'amandes amères 0.52%, sel. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, de produits laitiers et de blé.
Pays d'origine : France
Consignes d'utilisation : z.B. Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/100 ml
Énergie : 2116 kJ / 509 kcal
Matières grasses : 34 g dont acides gras saturés : 3,5 g
Glucides : 30 g dont sucres : 29 g
Protéines : 15 g
Sel : 0,26 g
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