Cuisiner le poisson –

Cuisiner le poisson – tout pour bien le préparer

Cuisiner le poisson – tout pour bien le préparer


Excellents plats de poisson   |   Ingrédients & épices   |   Préparer le poisson   |   Aides pratiques   |   Servir avec style   |   Idées de recettes - poisson & fruits de mer

Excellents plats de poisson



Spécialité de Bretagne : soupe de poissons classique bretonne
12,95
Spécialité de Bretagne : velouté de coquilles Saint-Jacques et de langoustines, Soupe de France, soupe de poisson
12,95
La bisque de homard la plus fine avec 30 % de chair de homard
14,95
De très haut niveau culinaire : Soupe de Poisson à la Sétoise
13,95
La bouillabaisse de Marseille traditionnelle répond à toutes les exigences culinaires
dès 10,95
Rillettes de rouget : les plus fines rillettes de poisson à tartiner
9,95
Rillettes de Saint-Jacques : les plus fines rillettes de poisson à tartiner
9,95
Rillettes de rascasse : les plus fines rillettes de poisson à tartiner
9,95
Les plus fines rillettes de thon à tartiner
9,95
Les plus fines rillettes de loup de mer à tartiner
9,95
Les plus fines rillettes d'huître à tartiner
14,95
- %
Quenelles de saumon très délicates - un régal pour les gourmets
46,95  49,90 *
Produit fin de Bretagne : rillette de rouget, spécialité bretonne, rillettes de la mer
12,95
Nouveau
Spécialité espagnole : petites sardines grillées à l'huile d'olive vierge extra
16,95

Ingrédients & épices



Riz Carnaroli - Le meilleur riz pour risotto d'Italie
12,95
Riz Arborio - Le meilleur riz pour risotto d'Italie
11,95
Riz Vialone Nano - Le meilleur riz pour risotto d'Italie
11,95
- %
Caccavella nature : des grandes coquilles napolitaines pour des farces raffinées
18,95  21,90 *
Spaghettini : pâtes Toscana, bronze, pressage au bronze
5,95
Linguine : pâtes Toscana, bronze, pressage au bronze
5,95
Fettuccine : pâtes Toscana, bronze, pressage au bronze
5,95
Tagliatelle : pâtes Toscana, bronze, pressage au bronze
5,95
Penne Rigate : pâtes Toscana, bronze, pressage au bronze
5,95
Rigatoni : pâtes Toscana, bronze, pressage au bronze
5,95
Fregula : pâtes sardes en boules, à l'encre de seiche
6,95
Mélange d'épices gourmet - Poisson & Fruits de mer
8,95
Le mélange d'épices Gourmet sublime le goût des moules et des crustacés
7,95
Best-seller
Sel de mer naturel de Bretagne
5,95
Best-seller
Piment d'Espelette - spécialité de piment
13,95
Best-seller
La qualité du véritable safran de La Mancha est considérée comme la plus précieuse au monde
10,95
Sauce safran pour gourmets
9,95
Sauce gourmet Pomme-curry
9,95
Sauce à l'orange- Sauce Gourmet Hagen Grote Exclusif
9,95
Sauce gourmet Thaïe au gingembre
9,95
Best-seller
Fumet de poisson
12,95
Fumet de crustacés
12,95
Demi-glace poisson : des arômes riches et intenses pour sauces, soupes et ragoûts
26,95
Consommés poisson Hagen Grote - Des soupes rapides et raffinées à partir de nos consommés naturels
dès 8,95
Nouveau
Ail noir BIO : un goût hautement aromatique et l'haleine reste agréable
11,95
Best-seller
Agrimetto - Huile d'olive sicilienne Extra vierge
24,95
Best-seller
Hagen Grote produit une des meilleures huiles d'olive de Majorque
dès 29,95
Nouveau
Huile italienne aromatisée à l'orange : quelques gouttes suffisent pour une saveur intense
19,95
Sans doute la meilleure huile d'olive d'Italie - Ravida « Selezione Speciale » per Hagen Grote
dès 34,95
- %
Rouille sétoise - accompagnement parfait du poisson et des fruits de mer
16,95  20,85 *
Aïoli Gourmets : piquant
8,95
Aïoli Gourmets : classique
8,95
Aïoli Gourmets : à la truffe
9,95
Mojo Verde : sauce espagnole typique pour BBQ et tapas
8,95
Mojo Rojo : sauce espagnole typique pour BBQ et tapas
8,95
Moutarde au cassis
6,95
Véritable moutarde verte à l'estragon issue de graines de moutarde noire rares
6,95

Préparer le poisson



Un gril de table pour le plaisir des grillades, presque sans fumée et sans odeurs
149,95
Nouveau
Gril de table sans fumée avec tournebroche
199,95
Nouveau
Set d'accessoires pour le gril de table avec tournebroche (Réf. 344G03)
49,95
Gril de table Ceran : cuire avec peu de graisse steaks, crevettes, légumes
229,95
Nouveau
Gril de contact et de table multifonctionnel avec revêtement antiadhésif en céramique
269,95
Nouveau
Plaques à gaufres pour le gril de table et de contact (Réf. 144H03)
79,95
Nouveau
Gril-plancha : des grillades sur deux surfaces de cuisson XL à des températures différentes
399,95
Nouveau
Barbecue premium combiné : griller au gaz ou au charbon de bois, fumer
1.499,95
Nouveau
Le barbecue électrique multifonctionnel à pellets offre les possibilités de cuisson les plus diverses
999,95
Barbecue au charbon de bois XL de luxe, avec couvercle amovible et accessoire pour pizza
499,95
Petite poêle à gril et à four : résiste à la chaleur jusqu'à 930 °C, en terre cuite
34,95
Grande poêle à gril et à four : résiste à la chaleur jusqu'à 930 °C, en terre cuite
39,95
Petit plat à gril et à four rectangulaire en terre cuite, résistant à la chaleur jusqu'à 930 °C
29,95
Grand plat à gril et à four rectangulaire en terre cuite, résistant à la chaleur jusqu'à 930 °C
39,95
Cuiseur à vapeur : préparer la viande, le poisson, les légumes en préservant leurs qualités nutritives
249,95
Multicuiseur super conducteur à 10 fonctions avec revêtement antiadhésif en céramique naturelle
249,95
- %
Marmite 4 en 1 : marmite en fonte multifonctionnelle : cuire, rôtir, griller, cuire au four
169,95  239,95 *
Cuiseur vapeur avec bouton de saveurs : cuisson à la vapeur douce et à température contrôlée
159,95
Nouveau
Friteuse à air chaud et cuiseur vapeur : cuisson parfaite avec une chaleur rapide
199,95
Friteuse à air chaud XL, Air Fryer, programmes automatiques, friteuse
109,95
Plus compact et plus rapide à utiliser que votre four traditionnel
209,95
Nouveau
Innovation four : micro-ondes grande capacité, chaleur tournante, gril sans plateau tournant
249,95
- %
Batterie de cuisine en cuivre à 5 couches : lot de 5 pièces
569,95  649,75 *
- %
Ensemble 4 pièces en fonte de première qualité : prix moindre grâce à une production en interne
329,95  379,80 *
- %
Élégante batterie de cuisine en acier inoxydable à fond thermoconducteur 3 couches
249,95  269,85 *
- %
Une poêle multicouche performante : poêles de précision Hagen Grote à noyau de cuivre, super conductrices
199,95  269,85 *
- %
Lot de 3 : poêles professionnelles Hagen Grote en aluminium anodisé, avec couvercle
199,95  284,70 *
De la viande grillée croustillante : poêle structure nid d'abeille
dès 79,95
- %
Lot de 3 poêles à fond treillis longue durée : résiste à toute rayure, antiadhésif, super conducteur
189,95  239,85 *
Poêle en fonte, polyvalente, à compartiments
79,95
Poêle en fer, forgée à la main
dès 69,95
Poêle avec poignée d'assistance en fer forgée à la main
dès 89,95
Best-seller
Poêle réversible pour cuire parfaitement sur les deux faces
109,95
Poêle spéciale à Æbleskiver pour des beignets irrésistibles
34,95

Aides pratiques



Nouveau
Alternative durable : barquette pour barbecue en acier inoxydable
16,95
Panier à barbecue : mieux griller les poissons délicats, les légumes tendres, les viandes fines
29,95
Poêle à grillades perforée : griller et retourner parfaitement les aliments délicats
39,95
- %
Plateau à gril : préparer le poisson, les asperges, les brochettes de manière optimale et en douceur
16,95  22,95 *
Pelle à barbecue XL : griller facilement, retourner et transporter en toute sécurité
34,95
Nouveau
Support pour brochettes en acier inoxydable : tourner en toute sécurité, rien ne glisse
49,95
Nouveau
Paniers-brochettes : rien ne glisse ni ne tombe dans les braises
34,95
Jolies brochettes doubles à grillades : rien ne glisse ni ne tourne
34,95
EXCLUSIVITÉ WEB - %
Ensemble de 5 couteaux damas premium avec manches en bois d'olivier noble
549,95  579,75 *
EXCLUSIVITÉ WEB - %
Set de 5 couteaux professionnels français Sabatier : faciles à manier, précis
169,95  187,75 *
Spatule ajourée à asperges extra large
24,95
Best-seller
La spatule extra large pour poêles
14,95
- %
Plaque à rôtir avec bac à sauce et légumes
34,95  69,95 *

Servir avec style



Nouveau
Plat en porcelaine à fond rainuré pour servir asperges, poisson & légumes
29,95
- %
Plat à asperges et son égouttoir en porcelaine : parfaits pour les asperges, les légumes, le poisson, la viande
44,95  49,90 *
Plat à asperges en porcelaine : idéal pour les asperges, les légumes, le poisson, la viande
34,95
Égouttoir en porcelaine : idéal pour les asperges, les légumes, le poisson, la viande
14,95
Nouveau
Assiettes plates : artisanat portugais en grès, teintes délicates
119,95
Nouveau
Assiettes à dessert : artisanat portugais en grès, teintes délicates
99,95
Nouveau
Bols : artisanat portugais en grès, teintes délicates
89,95
Nouveau
Saladier : artisanat portugais en grès, teintes délicates
59,95
Nouveau
Couverts Laguiole aspect corne
49,95
Nouveau
Couverts Laguiole aspect marbre
49,95
Élégants couverts de table « Spaten »
199,95
Ménagère Lambert « Spaten » : dans le design classique des années 1920, mat
259,95
Ménagère Lambert « Spaten » : dans le design classique des années 1920, poli brillant
259,95

Idées de recettes - poisson & fruits de mer



Recette
Daurade sur risotto aux pistaches « Risotto al pistacchi e orata »
Recette
Rougets sur purée de haricots-abricots à l'essence de basilic
Recette
Filet de lotte en robe de courgette sur une sauce légumes-menthe
Recette
Loup de mer sur ragoût de haricots et de fruits de mer
Recette
Roulés au saumon avec une sauce au safran
Recette
Saumon aux fraises
Recette
Roulade de saumon au crabe royal sur sauce aux poireaux
Recette
Filet de saumon sous vide sur blettes avec un sabayon au poivron
Recette
Chou blanc farci au saumon
Recette
Caccavella garnie de mousse au saumon et crevettes avec sa sauce safranée
Recette
Caccavelle alla siciliana ripiene di tonno bianco (Coquille géante à la sicilienne farcie de thon blanc)
Recette
Truite saumonée en croûte feuilletée, sauce à la moutarde verte à l'estragon
Recette
Filet de sandre croustillant sur purée de chou-fleur
Recette
Lotte sous croûte de pignons de pin et sur purée de panais au beurre blanc
Recette
Lotte à la sauce au citron avec spaghettini
Recette
Filets de dorade frits à l'huile à la mandarine sur risotto avec mandarine
Recette
Spaghetti alla puttanesca
Recette
Risotto vongole e limone (Risotto aux palourdes et au citron)
Recette
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
Recette
Moules gratinées « Cozze gratinate alla siciliana »
Recette
Moules marinières à la rhénane
Recette
Frittata aux crevettes et aux asperges
Recette
Æbleskiver (petits beignets) aux crevettes
Recette
Fenouil et langoustines dans une sauce au safran et à l'orange
Recette
Homard rôti au four dans sa carapace
Recette
Ragoût de légumes, fruits de mer et poulpe
Recette
Terrine de poulpe et sa salade de pois chiches
Recette
Trois brochettes de poissons et de fruits de mer avec aïoli